悠悠華夏數(shù)千年，小米作為哺育中華子孫的主糧，到締造新中國的誕生，在經(jīng)歷了西方泊來糧食品種的洗劫后，命運(yùn)將何去何從。。。或許。。。一場悄然的蛻變正在發(fā)生。。。

    隨著經(jīng)濟(jì)的繁榮，人們的生活水平不斷提高，從過去吃飽穿暖，到現(xiàn)在對生活品質(zhì)的追求不斷升級，而健康化是居民飲食消費(fèi)升級的趨勢之一。“衣食住行”構(gòu)成了我們生活的基本元素，“民以食為天”，“食”是最根本，吃的好，吃的對，才是我們健康最重要的保障。

    據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國健康產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值僅占國內(nèi)生產(chǎn)總值(GDP)的5%左右，而發(fā)達(dá)國家的健康產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值占GDP的10%以上，我國健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮蟆Ｓ袛?shù)據(jù)顯示，包括中藥工業(yè)、農(nóng)業(yè)、商業(yè)以及食品、保健品等不同業(yè)態(tài)和產(chǎn)品的中藥大健康產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)值從2009年的7000余億元，增長到2013年的1.2萬億元，眾多上市公司正在抓緊布局，預(yù)計(jì)到2020年達(dá)到3萬億元；有業(yè)內(nèi)人士稱，中國的健康食品產(chǎn)業(yè)已邁入藍(lán)海時(shí)代。

    另外，線上渠道的成熟也是健康食品流行的一大原因，以健康食品的代表之一堅(jiān)果為例，隨著電商渠道的拓展，堅(jiān)果的市場容量迅速擴(kuò)展，并誕生出三只松鼠、百草味等主打堅(jiān)果的成功電商企業(yè)。

    那么，孕育了華夏數(shù)千年的谷子，在經(jīng)歷了跌宕起伏的轉(zhuǎn)折之后，命運(yùn)的天平能否為“她”傾斜。。。？

    谷子，脫殼稱小米，以其高營養(yǎng)價(jià)值傳承于中華大地，其豐富的氨基酸、微量元素是人體健康機(jī)能的保障，自古孕婦坐月子要食用“月子餐”，而小米就是“月子餐”的必需品，其次，小米熬粥所得的“小米油”哺育了代代幼兒茁壯成長，另外小米以其養(yǎng)胃益中的特殊功效，深受中老年人和上班族的青睞。韓國、日本、等東亞國家普遍認(rèn)為谷子、糜子等雜糧作物是健康食品，并有專門的功能性食品研究所進(jìn)行深入挖掘，而我國作為谷子的主要生產(chǎn)國，每年向日本、韓國、臺灣省，意大利、德國的歐美國家均保持一定的出口量，且出口單價(jià)一直在上升。近年來，經(jīng)過科研機(jī)構(gòu)的不斷探索，更是發(fā)現(xiàn)小米及小米油中富含天然的谷維素及含量極高的不飽和脂肪酸，對預(yù)防高血壓、高血脂等心腦血管疾病大有裨益。

     然而，擁有營養(yǎng)、健康雙重價(jià)值的小米，從建國初期國家的主糧地位經(jīng)過幾十年的演變，到如今全國種植面積只有2000多萬畝，其中原因無非幾點(diǎn)：第一，谷子以前產(chǎn)量低，每畝產(chǎn)出只有200-300斤，無法滿足中國日益增長的人口“吃飽”問題；第二，上個(gè)世紀(jì)中后期，西方發(fā)達(dá)國家以其控制的高產(chǎn)玉米種源泊入中國，加之化肥、農(nóng)藥的配合，產(chǎn)出穩(wěn)定，符合歷史需求，使其迅速占據(jù)了中國的大量耕地，升為主糧，同時(shí)小米種植面積逐步萎縮；第三、隨著玉米、小麥的食品工業(yè)化開發(fā)不斷加深，產(chǎn)業(yè)不斷完善，不斷壯大，而小米的食品工業(yè)化仍停留在初級加工階段，人們食用小米仍主要處于“粥食”階段，產(chǎn)業(yè)沒有縱深，發(fā)展緩慢。

     如今，隨著谷子產(chǎn)業(yè)體系有識之士的不懈努力，谷子畝產(chǎn)可達(dá)400-500公斤，每畝經(jīng)濟(jì)價(jià)值高于玉米，同時(shí)機(jī)械化程度不斷提高，抗除草劑等優(yōu)良品種不斷推新，為產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。谷子抗旱節(jié)水的優(yōu)良特性符合國家政策導(dǎo)向，其糧草兼用、種養(yǎng)結(jié)合的特點(diǎn)滿足國家農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)多樣性、綠色農(nóng)業(yè)的雙重標(biāo)準(zhǔn)。更重要的是，人們對健康飲食的需求日益高漲，小米因其不可替代的營養(yǎng)健康價(jià)值，前途一片光明。近幾年來，一些致力于小米產(chǎn)業(yè)發(fā)展的企業(yè)、機(jī)構(gòu)加大科研創(chuàng)新投入，將小米從前端的育種、推廣延伸到種養(yǎng)+、食品工業(yè)開發(fā)等產(chǎn)業(yè)鏈中后端，加大了產(chǎn)業(yè)縱深。由此可以推斷，小米產(chǎn)業(yè)，在經(jīng)歷了數(shù)千年演變之后，必將在不遠(yuǎn)的時(shí)日，迎來新的“春天”，重回歷史巔峰。

     華夏粟糧，愿攜同致力于小米產(chǎn)業(yè)的廣大有識之士，攜手共贏，共同見證小米產(chǎn)業(yè)的輝煌！