一萬多年前全球氣候變暖，人類為應對生存壓力而發明了農業。粟的野生祖先因其極強的抗逆性以及短生育期的特性，成為中華民族首選的栽培作物，種植粟標志著中國北方原始農業的開端。以粟為代表的傳統農業生產及其方式，為華夏文明的孕育、發展作出了基礎性貢獻。

    自新石器時代晚期粟取代黍的地位后，在古代一直是北方地區的重要食糧。《詩經·國風》中“碩鼠碩鼠，無食我黍”的詩句反映出粟在當時作為主糧的事實。粟還是古代政府稅收的來源之一、社會財富的重要象征。中國幾千年以農立國，稷神崇拜和祭祀之風相延。對稷的崇拜經歷了“稷官—后稷—稷神”的演變，古代稷神與社神祭祀往往并提，“社稷”成為國家的象征。

    從精神層面說，谷子以其耐旱、耐瘠、耐貯存等生物學特性，培養出華夏子孫艱苦奮斗、堅韌不拔的優秀品質。粟文化深深烙印在國人的精神世界中，并深刻影響著人們的思維和人文情懷。古有伯夷、叔齊“不食周粟”，餓死于首陽山。唐朝世人李紳《古風二首》詩云：“春種一粒粟，秋成萬顆子。四海無閑田，農夫猶餓死”；

    粟文化代表了華夏粟糧的文化，粟谷耐旱、耐瘠、耐貯存等特性也映射著華夏粟糧人艱苦奮斗、堅韌不拔的信念和品質。